Mousse de chocolate de 3 ingredientes

Huevos revueltos bien cocidos, licuados con chocolate en polvo y leche de almendras. Se sirve en tacitas y se enfría 10 minutos.

Preparación 10

Cocción 5

Refrigeración 10

Total 25

Porciones 4 tacitas

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Equipo

Bowl y tenedor o batidor
Sartén antiadherente
Espátula
Licuadora potente o procesador de alimentos
4 tacitas, vasitos o frascos

Ingredientes

8 huevos grandes, 2 por tacita
8 cucharadas (≈ 96 g) de chocolate en polvo para bebida, yo uso Ghirardelli Double Chocolate, que ya trae azúcar
¼ de taza (60 ml) de leche de almendras sin azúcar, o la leche que tenés en casa
Aceite en spray o unas gotas de aceite, para el sartén

Opcional, para decorar

Chispas de chocolate

Preparación paso a paso

Quebrá los huevos en un bowl y batilos con un tenedor.
Calentá un sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite en spray. Cociná los huevos revueltos, moviéndolos con la espátula, hasta que estén bien cocidos y no quede nada líquido. Retiralos del fuego y dejalos reposar 2 o 3 minutos.
Pasá los huevos a la licuadora con el chocolate en polvo y la leche.
Licuá hasta obtener una crema lisa. Si hace falta, detené la licuadora, bajá lo que quedó en los bordes y seguí licuando.
Repartí la mezcla en 4 tacitas o vasitos.
Refrigerá por 10 minutos.
Serví y disfrutá.

Mirá el paso a paso en video

Notas de Juliana

Versión para diabetes: en vez del chocolate en polvo, usá la misma cantidad de cacao en polvo 100 % sin azúcar y endulzá con stevia, al gusto.
Otros sabores: de vainilla con endulzante, de fruta o de café con endulzante, tipo tiramisú. Las ideas están en los tips de la entrada.
Cualquier leche funciona. Si la mezcla está muy espesa, agregá leche de a 1 cucharada.
Tapado en la refrigeradora dura hasta 3 días. No se congela.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 tacita de ½ taza (≈ 140 g)

Porciones por receta: 4

Cantidad por porción y porcentaje del valor diario
Nutriente	Por porción	% VD*
Energía	235 kcal
Grasa total	11 g	14 %
Grasa saturada	4 g	20 %
Sodio	150 mg	7 %
Carbohidratos totales	23 g	8 %
Fibra dietética	2 g	7 %
Azúcares	20 g
Azúcares añadidos	19 g	38 %
Proteína	14 g	28 %

* % Valor Diario basado en una dieta de 2000 kcal. Valores aproximados calculados con la base de datos del USDA y revisados por Juliana Campos, nutricionista (Cód. CPN 2143-16).

Sobre estos valores

Calculado con la mezcla Ghirardelli Double Chocolate (datos de su etiqueta) y sin las chispas de chocolate.